Czekoladowo kawowe babeczki z kremowym ganache.

Babeczki (12 sztuk) :

• 125 g masła, posiekanego
• 100 g gorzkiej czekolady, posiekanej
• 1/2 szk. gorącej wody 
• 1 łyżka kawy rozpuszczalnej
• 1/4 szk. likieru kawowego
• 1 szk. brązowego cukru
• 2/3 szk. mąki pszennej
• 1/4 szk. mąki samorosnącej
• 2 łyżki kakao
• 1 jajko
• jajeczka do dekoracji

Czekoladowe ganache:

• 200 g gorzkiej czekolady, posiekanej 
• 1/2 szk. kwaśnej śmietany

Piekarnik rozgrzej do temperatury 160 stopni. Formę do pieczenia mufinek wyłóż papilotkami. Wrzuć do garnka masło, czekoladę, kawę, wlej wodę i likier. Gotuj na małym ogniu przez około 2 - 3 minuty, aż czekolada i masło rozpuszczą się. Zdejmij z ognia, dodaj cukier, mąki, kakao i jajko. Dokładnie wymieszaj. Tak przygotowane ciasto za pomocą łyżki przełóż do foremki. Wstaw do piekarnika na 15 - 20 minut.
W wodnej kąpieli rozpuść czekoladę ze śmietaną. Mieszaj do momentu uzyskania kremowej masy. Następnie udekoruj  wystudzone babeczki.
Do dekoracji użyj jajeczek lub innych ozdób wedle uznania.