- 500g dobrej jakości wieprzowej kiełbasy
- 500g boczku, pokrojonego w grube plastry
- 1 kg ziemniaków, pokrojonych w ćwiartki
- 1/2 główki kapusty białej ( ok, 600g ), grubo posiekanej
- 130g masła
- 150 ml białego wytrawnego wina
- 750 ml bulionu drobiowego
- oliwa z oliwek do podsmażenia
- sól
- 3 liście laurowe
- 1 łyżka pieprzu czarnego w ziarnach
- 2 łyżki natki pietruszki
W duzym garnku z grubym dnem, na średnim ogniu rozgrzej oliwę, wrzuć duże kawałki kiełbasy i boczek i podsmaż na złoty kolor.
Następnie dodaj ziemniaki, kapustę i masło. Posól, popieprz, dodaj wino i gotuj ok 2min, żeby odparować.
Dodaj bulion, liść laurowy, pieprz ziarnisty i zagotuj. Zredukuj płomień do bardzo małego, przykryj szczelnie pokrywką i gotuj 45 min, od czasu do czasu mieszając, aż ziemniaki będą miękkie, a bulion zamieni się w pyszny sos. Wyjmij liść laurowy, kiełbasę pokrój na mniejsze kawałki, posyp pietruszką.
Następnie dodaj ziemniaki, kapustę i masło. Posól, popieprz, dodaj wino i gotuj ok 2min, żeby odparować.
Dodaj bulion, liść laurowy, pieprz ziarnisty i zagotuj. Zredukuj płomień do bardzo małego, przykryj szczelnie pokrywką i gotuj 45 min, od czasu do czasu mieszając, aż ziemniaki będą miękkie, a bulion zamieni się w pyszny sos. Wyjmij liść laurowy, kiełbasę pokrój na mniejsze kawałki, posyp pietruszką.
Komentarze
Prześlij komentarz