Czekoladowe ciasto z bitą śmietaną

Składniki Ciasto :

• 250g masła, pokrojonego w kostkę
• 1 szk piwa Guinness
• 1 szk dobrej jakiści kakao w proszku 
• 1 3/4 szk cukru
• 1/2 szk kwaśnej śmietany
• 2 jajka
• 1 łyżka ekstraktu waniliowego 
• 2 szk mąki, przesianej
• 2 1/2 łyżeczki sody do pieczenia

Śmietana:

• 300 ml śmietany kremówki 
• 3/4 szk cukru pudru

Przygotowanie
Piekarnik rozgrzej do 180 stopni, tortownice ( 23cm ) wysmaruj masłem.
Na bardzo małym ogniu rozpuść masło, dodaj Guinness`a i ciągle mieszając dodawaj kakao i cukier, zdejmij z ognia, składniki powinny się połączyć ale nie zagrzać. W osobnym naczyniu z pomocą trzepaczki połącz śmietanę, jajka i wanilię, Bez przerwy mieszając stopniowo dodawaj mieszankę czekoladowo - Guinness`owa, następnie powoli wsyp mąkę i sodę do pieczenia i mieszaj do uzyskania idealnej jednolitej masy.
Ciasto przelej do tortownicy i wstaw do piekarnika na 40-45min, do suchego patyczka. Po całkowitym wystudzeniu, okrój ostrym nożem zewnetrzna chrupiącą skórke ciasta, co sprawi, że ciasto bedzie idealnie miękkie od początku do końca.
W misce za pomocą miksera ubij śmietanę stopniowo dodając cukier.

Ciasto ułóż na paterę i pokryj bitą śmietaną.