Kakaowe babeczki

Składniki / 12szt 

• 1/2 szk ( 60g ) maki migdałowej
• 1 szk ( 175g )  cukru trzcinowego
• 1/2 szk ( 75g ) maki pełnoziarnistej
• 1/2 szk ( 50g )  naturalnego kakao w proszku 
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/4 łyżeczki sody
• 1/2 szk ( 125g ) oleju kokosowego, rozpuszczonego
• 2 jajka
• 3/4 szk ( 180ml ) maślanki
• 2 łyżeczki pasty waniliowej
• 1/4 łyżeczki soli

składniki/ krem

• 250 g sera ricotta
• 1 1/2 łyżki syropu klonowego, plus do serwowania
• 2 łyżeczki pasty waniliowej
• 1/4 szk ( 25g ) naturalnego kakao 

Przygotowanie

Zmiksuj ok 1 min wszystkie składniki na  na krem ok. Wstaw do lodówki na 1 godz.
Rozgrzej piekarnik do 160 stopni. Wszystkie składniki na ciasto przełóż do miski i miksuj 2 min.
Ciasto przełóż do formy na muffiny wyłożonej papierkami. Wstaw do piekarnika na 22/25 min, wystudź, udekoruj kremem, skrop syropem klonowym.